மாங்காய் பச்சடி
Prep Time
10 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
25 mins
Ingredients
- 1 மாங்காய்
- 100 கிராம் வெல்லம்
- 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- உப்பு தேவையான அளவு
- 1/2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
- 2 பச்சை மிளகாய்
- கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
Instructions
முன் தயாரிப்பு
-
மாங்காயை கழுவி தோல் நீக்கி சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளலாம் அல்லது மெல்லியதாக சீவி கொள்ளலாம்.
-
வெல்லத்தை பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
-
சிறிய வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து தனியே வைக்கவும்.
செய்முறை
-
ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து சூடானதும் அதில் மாங்காயை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
-
அதனுடன் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
-
பின்னர் அதனுடன் பொடித்து வைத்த வெல்லம் சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும் .
-
தற்பொழுது அதனுடன் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து கிளறவும் .
-
பின்னர் தாளித்த கலவையை சேர்த்து, கிளறி இரக்கவும்.
-
சுவையான மாங்காய் பச்சடி தயார்.