நெய் காய்ச்சுவது மிகவும் சுலபமானதாகும். கடைகளில் கிடைக்கும் வெண்ணையை வைத்து 15 - 20 நிமிடங்களுக்குள்ளாகவே சுவையான நெய்யை வீட்டிலேயே செய்யலாம்.  ஆனால் கடைகளில் வெண்ணெய் வாங்கும் பொழுது தரமான வெண்ணெய் கிடைக்கிறதா என பார்த்து வாங்கவும்.  அதற்கு பதிலாக வீட்டிலேயே தினமும் பால் காய்ச்சும் பொழுது கிடைக்கும் ஆடையை சேர்த்து வைத்த அதிலிருந்து வெண்ணை…

See this Recipe in English சாம்பார் தென்னிந்தியாவில் குறிப்பாக தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய மிக்க உணவு வகை. துவரம் பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து செய்யப்படும் சுவையும் ஆரோக்கியமும் நிறைந்த சாம்பார். எல்லாவிதமான டிபன் வகைகளுடனும் சுவையாக இருக்கும். இட்லி,  தோசை,  பொங்கல்,  உப்புமா,  வடை ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. அது தவிர சாம்பாரில் குட்டி குட்டி…

See this Recipe in English எள்ளுருண்டை விநாயகர் சதுர்த்தி மட்டுமன்றி மற்ற நேரங்களிலும் செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையும் ஆரோக்கியமும் நிறைந்த சிற்றுண்டி வகை.  இதனை மூன்றே மூன்று பொருட்கள் வைத்து மிகவும் சுலபமான முறையில் 10 நிமிடங்களுக்குள்ளாகவே செய்யலாம்.  விநாயகர் சதுர்த்தி அன்று விநாயகருக்கு படைக்க கூடிய பல விதமான பலகாரங்கள் முக்கியமானது எள்ளுருண்டை. …

See this Recipe in English ராகி கொழுக்கட்டை சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி வகை. இதனை விநாயகர் சதுர்த்தி, சங்கட சதுர்த்தி, போன்ற நாட்களில் இறைவனுக்கு செய்து படைக்கலாம். இது தவிர மற்ற நாட்களிலும் குழந்தைகளுக்கு மாலை நேர சிற்றுண்டியாக வழங்கலாம்.  இதனை மிகவும் சுலபமான முறையில் 10 நிமிடங்களுக்குள்ளாகவே செய்யலாம்.  ராகி மற்றும்…

See this Recipe in English மாங்காய் ஊறுகாய்  பலவிதமாக செய்யப்படுகிறது. வடுமாங்காய் ஊறுகாய்,  அரிந்த மாங்காய் ஊறுகாய், சீவிய மாங்காய் ஊறுகாய்,  விதவிதமான மாங்காய்களை பயன்படுத்தி வெவ்வேறு விதமான மாங்காய் ஊறுகாய் களை மாங்காய் சீசனில் செய்யலாம். கல்யாண வீடுகளில் செய்யப்படும் மாங்காய் ஊறுகாய் உடனடியாக செய்யப்படுவது. இதனை வெயிலில் காய வைப்பது அல்லது…

See this Recipe in English எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு காரசாரமான குழம்பு வகை. இது சாதம், பிரியாணி, இட்லி, தோசை  ஆகியவற்றுடன் சுவையாக இருக்கும்.  இது பிஞ்சு கத்தரிக்காய்கள்,  சின்ன வெங்காயம், புளி,  ஆகியவற்றை கொண்டு செய்யப்படுகிறது இதற்கென பிரத்தியேகமாக மசாலா அரைத்து சேர்க்கும்போது சுவையும் மணமும் கூடுதலாக இருக்கும்.  சுவையான எண்ணை கத்திரிக்காய்…

See this Recipe in English கோதுமை அல்வா தமிழ் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான அல்வா வகை,  பொதுவாக அல்வா என்றாலே அனைவருக்கும் நினைவில் வருவது திருநெல்வேலி அல்வா.  இது சம்பா  கோதுமை பால் கொண்டு செய்யப்படும் அற்புதமான அல்வா.  இதுதவிர மஸ்கோத் அல்வா பிரபலமான அல்வா வகை.  திருநெல்வேலி அல்வாவை தவிர்த்து திருவையாறு அசோகா அல்வா…

See this Recipe in English அக்காரவடிசல் பொதுவாக ஆடிப்பூரம் அன்று செய்யப்படும். இது தவிர மார்கழி மாதங்களிலும் செய்து ஆண்டாளுக்கு படைக்கலாம்.  ஸ்ரீரங்கம் கோவில் மற்றும் ஸ்ரீவில்லிபுத்தூர் ஆண்டாள் கோயிலில் பிரசாதமாக வழங்கப்படுகிறது. அக்காரஅடிசில் சக்கரை பொங்கல் போன்று அரிசி, பருப்பு ஆகியவற்றை கொண்டு செய்யப்பட்டாலும், இதில் தண்ணீர் எதுவும் சேர்க்காமல் பச்சரிசி மற்றும்…

See this Recipe in English குலாப் ஜாமுன்  குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பும் ஒரு சுவையான இனிப்பு வகை. இந்தியா மட்டுமின்றி உலகம் முழுவதும் பிரபலமான இந்திய இனிப்பு பண்டம். குலோப் ஜாமுன் கடைகளில் கிடைக்கும் ரெடிமேட் மாவை வைத்து செய்யப்படுகிறது,  அதற்கு பதிலாக பால் பவுடர்,  மைதா மாவு,  பேக்கிங்…